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Curry de porc au Coca-cola




Ce week-end on m’a prêté un livre de 30 recettes avec la célèbre boisson. Il y en a plusieurs qui ont l’air sympa, comme des wings caramélisées au citron, un risotto, un pain perdu, une panna cotta coco et granité de Coca, etc.

Mais puisqu’il fallait choisir, j’ai pris le Curry de porc caramélisé (j’avais juste la viande à acheter) ! J’ai eu peur au début en versant les 80cL dans la casserole, je ne savais pas trop à quoi m’attendre, mais au final, c’était plutôt pas mal ! ^^

Seul point négatif : Ca prend beaucoup de temps ! Mieux vaut s’y prendre à l’avance et avoir à faire à côté. Et sur la recette ils disent pour 4, mais avec les nouilles ca suffit bien pour 5 voire 6 personnes.


Ingrédients

(Pour 4 personnes)
  • 500g de filet de porc
  • 2 oignons
  • 80cL de Coca-cola
  • 80g de sucre
  • 40cL de lait de coco
  • 1 citron vert
  • 400g de nouilles chinoises
  • ciboulette
  • curry
  • sel, poivre


Mélangez le Coca et le sucre dans une casserole et portez à ébullition pendant environ 15mn. Pendant ce temps, coupez le filet en petits morceaux.

Dans une poêle, faites revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis rajoutez la viande émincée.

Salez, poivrez, saupoudrez de curry et laissez cuire quelques minutes.

Versez le mélange Coca/sucre et laissez bien réduire. Ajoutez ensuite le lait de coco et le jus de citron et laissez mijoter 5 à 10mn.

Servez avec des nouilles et saupoudrez un peu de ciboulette.

Bon appétit ! :)

    
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Cilia
02 Octobre 2013

Une recette japonaise... ♥.♥ Ta photo donne très envie de manger ton curry de porc au coca-cola ! Petite question, on sens beaucoup le coca-cola où pas ?

CookingTherapy
02 Octobre 2013

Merci :) Pour le goût, je ne sais pas si j'aurais reconnu le coca sans savoir, maintenant peut-être que quelqu'un qui n'est pas fan le sentira, vu qu'on sent toujours plus ce qu'on aime pas !

En tous cas je me suis réchauffé le reste ce midi, et c'était toujours aussi bon !



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1 noisette de beurre 4 g
1 noix de beurre 15 g
1 cuillère à café (c.c.) 5 g ou 0,5 cL
1 cuillère à soupe (c.s.) 15 g ou 1,5 cL ou 3 c.c.
1 pincé de sel 0,3 à 0,5 g
1 tasse à thé 12 à 15 cL

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