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Flan poireaux carottes




On connait tous quelqu’un complètement réticent à l’idée de manger des légumes et qui pourrait très bien se contenter de pâtes carbo pour tous les repas, non ? Eh bien le flan poireaux carottes pourrait lui faire changer d'avis !

Petite anecdote : Saviez-vous que les poireaux pouvaient faire pleurer comme les oignons ? En effet les poireaux appartiennent à la même famille botanique que les oignons: les Alliaceae, ils absorbent le soufre dans le sol, et forment donc des sulfoxides, responsables des picotements aux yeux.


Ingrédients

(Pour 4 à 6 personnes)
  • 2 poireaux
  • 400g de carottes (environ 4 moyennes)
  • 3 oeufs
  • 200mL de lait
  • 150mL de crème liquide
  • 100mL de semoule
  • 50g de gruyère râpé
  • curry
  • sel, poivre


Pour chaque poireau, coupez la racine et le haut, en laissant un peu moins de 5cm de vert foncé. Enlever les éventuelles feuilles abîmées, puis fendez-le en deux du début du vert jusqu’en haut. Lavez bien entre les feuilles pour supprimer tout reste de terre.

Émincez-les finement et mettez-les dans un plat (avec couvercle) qui va au micro-onde. Rajoutez une bonne cuillère à soupe d’eau et faire cuire 8mn à 750W.

Épluchez et râpez les carottes. Préchauffez le four à 210°C.

Mélangez l’oeuf, le lait, la crème et les épices dans un saladier. Rajouter les légumes, la semoule et le gruyère râpé, et remuez bien pour obtenir un mélange uniforme (ça marche très bien avec un fouet plat).

Versez dans un plat et faire cuire environ 40mn.

Servez avec de la salade verte.

Bon appétit ! :)

    
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