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Quiche gratinée au poireau curry miel




Aujourd’hui je participe au maxi tour en cuisine ! Comme c’est un tour un peu spécial, pour soutenir le principe du site, les recettes étaient libres. Je vous propose du coup une quiche au poireau améliorée : avec du bon gruyère, une pointe de curry et du bon miel !


Ingrédients

(Pour 1 quiche)

  • 1 pâte feuilletée (ou brisée)
  • 2 poireaux
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 oeufs
  • 20 cL de crème
  • 2 à 3 c.s. de miel
  • curry
  • beurre
  • sel, poivre blanc


Lavez bien vos poireaux puis coupez-les en fines rondelles. Dans une poêle, faites fondre une belle tranche de beurre, environ 10g, et faites-y revenir les poireaux, jusqu’à qu’ils soient fondants (pas trop non plus, ils vont encore passer au four).

Préchauffez votre four à 180°C.

Dans un bol type saladier, mélangez les oeufs et la crème, puis rajoutez le miel, le curry (1 ou 2 c.c.), sel, poivre, les 3/4 du gruyère et les poireaux.

Étalez la pâte dans votre moule à tarte, piquez-la, puis versez la garniture.

Répartissez le gruyère restant et enfournez pour 18 mn. Montez la température à 210°C et laissez encore 2-3 mn, que le dessus gratine un peu,

Bon appétit ! :)

    
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