Bienvenue sur CookingTherapy ! Vous trouverez des recettes de cuisine de tous genres, toutes testées (et approuvées !),
aussi bien pour le quotidien que pour de grandes occasions, alors bonne visite et régalez-vous !




Salade de quinoa saumon, avocat et feta




Ce dimanche c’est le résultat de ma première participation à "un tour en cuisine" ! Le principe est simple : On s’inscrit et lorsqu’on est 20 personnes, on se voit attribuer un blog dans lequel chercher une recette à faire pour 2 ou 4 semaines plus tard (ce qui laisse largement le temps ^^).

C’est donc avec plaisir que je suis allée fouiller dans les recettes de Les papilles de sagweste. Et je n’ai pas été déçue, la salade était vraiment très bonne ! Je la referai sûrement cet été (voir avant parce que c’est quand même loin l’été maintenant !).

Hâte de voir qu’est-ce qu’a choisi de faire Tout est fait maison, qui a dû piocher une recette de chez moi ! :)


Ingrédients

(Pour 3 à 4 personnes)
  • 120gr de quinoa
  • 4 tranches de saumon fumé (environ 150g)
  • 1/2 pot de feta
  • 1 avocat mûr
  • 2 c.s. de sauce soja
  • le jus d’1/2 citron
  • 1 cube de bouillon de légumes


Faites cuire le quinoa dans 1L d’eau bouillante avec le cube de bouillon, il sera cuit quand le petit germe sortira : environ 10/15mn. (je n'ai pas trouvé de quinoa simple, il n'y en avait que mélangé à du boulgour, du coup j'ai mis 200g de quinoa déjà cuit trouvé au rayon bio)

Pendant ce temps, coupez le saumon en petits morceaux, pelez l’avocat et coupez-le également en petits cubes. (J'ai eu des avocats minuscules, du coup j'en ai mis 1 et demi)

Dans un saladier, mélangez l’avocat, le saumon et la feta, puis arrosez du jus de citron et mettez l’ensemble au frigo.

Égouttez le quinoa et laissez tiédir. Ajoutez-le au reste de la préparation et versez la sauce soja. Remuez bien et mettez le saladier au frigo pour au moins 2h.

À déguster bien frais.

Bon appétit ! :)

    
Rendez-vous sur Hellocoton !

Imprimer la recette


Commentaires laisser un commentaire


la cuillère aux mille delices
27 Janvier 2014

Un festival pour les papilles! le genre d'assiette qui ne fait pas long feu chez moi!



Laisser un commentaire



(ne sera pas publié)



img verif

Recherche



Ex : Cookies, chili con carne, pomme, carotte, ...

Apéritifs    Entrées    Plats

Desserts   Boissons


Mesures utiles


1 noisette de beurre 4 g
1 noix de beurre 15 g
1 cuillère à café (c.c.) 5 g ou 0,5 cL
1 cuillère à soupe (c.s.) 15 g ou 1,5 cL ou 3 c.c.
1 pincé de sel 0,3 à 0,5 g
1 tasse à thé 12 à 15 cL

S'incrire à la newsletter


CookingTherapy sur Facebook



CookingTherapy sur Hellocoton


Retrouvez cookingtherapy surHellocoton